東華三院捷和鄭氏幼兒園的使命：將幼兒園的關愛文化傳送到家庭及社區,發展本園的特質及潛能。從多方面推行家長工作，以建立優質的家校合作關係，從而提升幼兒的全人發展。學校抱負：東華三院捷和鄭氏幼兒園為幼兒提供一個安全及適切他們成長的環境，以持續及完善的評估記錄方式，觀察幼兒各方面的發展，為培育優質的下一代而不斷努力。

東華三院捷和鄭氏幼兒園以多元化和啟發性的遊戲、故事及方案研究等形式進行教學及學習模式,實行均衡、綜合及螺旋式的課程。 東華三院捷和鄭氏幼兒園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

課程著重以幼兒為中心，透過活動教學、方案研究及全語文教學方式,並以多元化、有系統及啟發性的遊戲及活動形式進行教學；按幼兒不同成熟程度和性格，實行均衡、綜合的課程；著重幼兒學習的主動性。持續發展校本體能課程，使課程更有系統化、多元化回應幼兒的不同需要，以增強幼兒大肌肉的能力。還有，持續推行英語優質課程，透過不同的策略及活動，增強幼兒對英語的興趣，以提昇幼兒的閱讀能力。

透過持續觀察、活動、檔案分析進行幼兒發展及學習評估,內容涵蓋認知、語文、社交、情緒、體能等各方面。

本園特設教育心理學家就課程和教學提供專業諮詢和訓練,物理治療師、職業治療師、言語治療師及註冊社工為有需要幼兒作出輔導、評估及轉介服務，亦設有特殊幼兒工作員為有需要的幼兒進行個別教育計劃。

家長專題、課程講座、親子活動 – 讓家長了解幼兒在園學習及發展情況。個別接見家長–互相溝通幼兒在家及在園學習的情況。