天主教大埔幼稚園效法基督的精神,傳揚福音的啟示,以愛育愛,培養兒童樂於服務、愛人如己的精神,建立自信,明辨是非,積極進取,活出生命之光輝。

天主教大埔幼稚園的課程編排依據「學前教育課程指引」而訂定,按兒童發展特質和需要並配合其生活經驗,讓兒童從遊戲中學會學習和解決問題的能力,從而引發兒童的潛能及自學精神。 天主教大埔幼稚園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

以多元化的教學模式推行活動,例如主題教學、小組教學、專題研習和設計活動教學等。課程滲入戲劇教學元素,增強學生語言表達能力,提升自信心,並藉著演繹角色實踐愛德行為。本園重視兩文三語學習,聘任專科老師教授普通話及英語活動。

以持續性觀察記錄幼兒各方面的發展,作出適當輔導及跟進。另每月會派發幼兒學習評估記錄表,讓家長了解幼兒每個學習階段及各方面的表現。

新生適應期,以漸進式的上課時間,協助幼兒適應學校生活。設計小一模擬學習活動、安排幼兒參觀小學及參與小學的興趣活動,讓幼兒對小學生活有初步認識。

為促進家校協作,透過家校組、家長日、幼兒同樂日、家長講座、家長工作坊、親子活動、家長觀課活動、故事姨姨講故事,愛心姨姨為有需要的學生提供輔導等,增強家長對學校的歸屬感。