救世軍乙明幼兒學校的目標： 給予兒童優質的全人教育和照顧,為兒童的成長奠定良好的基礎；提供兒童表達創意的機會,發揮他們的潛能；重視家校合作,視家庭與學校為合作夥伴,以達致理想的教學成效；倡導培育兒童的政策和方法。

以兒童為本,實踐綜合課程,培養幼兒學會學習,建立良好學習態度和品格。 救世軍乙明幼兒學校會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

1.專題研習–引發兒童主動探索,從觀察、討論和實踐的過程中建構知識； 2.蒙特梭利教學–訓練數學邏輯思維、建立讀寫及自理能力； 3.學前英文教學–著重引發學習英文的興趣,學習聆聽及掌握拼讀的技巧； 4.生命教育–彰顯基督的愛,關顧兒童的個別需要和發展,培養兒童正面、積極和樂觀的生命價值觀。5.傳承中華文化-透過認識傳統節日習俗、欣賞和體驗不同的民間藝術及進行相關專題研習活動，以培養幼兒對中華文化的興趣及國民身份認同。

持續性評估,並建立兒童學習檔案。

學校設有「學生支援教師」及「駐校社工」，為有需要的兒童及家庭提供支援，如：諮詢、輔導、轉介。

「設立家長教師協會,讓家長參與學校活動及擔任義工以促進家校合作。 更成立救世軍幼兒學校家長聯會,加強聯繫各校家長和教師,協辦聯校活動,提供家長教育及共商學前教育政策以深化家校合作。」