東華三院廖恩德紀念幼稚園啟迪兒童的多元智能及提升九種共通能力，促進左右腦智能發展，發掘兒童的創意潛能，達致兒童全人發展及奠定終身學習的基礎。

東華三院廖恩德紀念幼稚園按照兒童的發展需要和能力，以中、英文故事圖書作為學習材料，並配合遊戲為策略，編排全面和均衡的課程，為兒童建構終身學習的能力。從日常生活中取材，營造豐富有趣的英語學習環境，提升兒童學習英語的興趣和動機,從而建構幼兒英語的能力。 東華三院廖恩德紀念幼稚園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

東華三院廖恩德紀念幼稚園致力提供優質幼兒教育，以「STAR」設計特色課程，透過自由遊戲、繪本、日本奇趣積木及創意綜合藝術課程等，發展幼兒多元化潛能，學習「Self-directed（積極自主）、Talent(發展潛能)、Authentic Happiness(愉快學習)、Resilience(正向抗逆)」，為幼兒提供「全人教育」，並致力培育幼兒「樂於學習、善於溝通、勇於承擔、敢於創新」，奠定終身學習的基礎，發展幼兒的九大共通能力，幫助幼兒達致全面均衡的發展。

設立兒童學習歷程檔案，透過持續性和總結性觀察評估兒童的學習表現。

為學生提供最適切的支援服務，持續觀察學生的發展情況，為情緒及學習上有特殊需要的學生提供轉介服務。

透過家長教師會合作推行家長興趣班及家長義工小組，學校會定期舉辦家長進修學院、教育心理學家專題講座、親子育兒工作坊、「家」「幼」同心幼稚園支援計劃家長教育活動、家長日、家長觀課週及各級家長課程會議等，讓家長更了解學校運作及提升育兒知識。在親子活動方面，有親子一日遊、棋藝活動、親子閱讀計劃、節日親子嘉年華及家委聯歡會等，以促進家校間緊密聯繫。