啟迪兒童的多元智能及提升九種共通能力，促進左右腦智能發展，發掘兒童的創意潛能，達致兒童全人發展及奠定終身學習的基礎。

按照兒童的發展需要和能力，以中、英文故事圖書作為學習材料，並配合遊戲為策略，編排全面和均衡的課程，為兒童建構終身學習的能力。從日常生活中取材，營造豐富有趣的英語學習環境，提升兒童學習英語的興趣和動機,從而建構幼兒英語的能力。

東華三院廖恩德紀念幼稚園致力提供優質幼兒教育，以「STAR」設計特色課程，透過自由遊戲、繪本、日本奇趣積木及創意綜合藝術課程等，發展幼兒多元化潛能，學習「Self-directed（積極自主）、Talent(發展潛能)、Authentic Happiness(愉快學習)、Resilience(正向抗逆)」，為幼兒提供「全人教育」，並致力培育幼兒「樂於學習、善於溝通、勇於承擔、敢於創新」，奠定終身學習的基礎，發展幼兒的九大共通能力，幫助幼兒達致全面均衡的發展。

設立兒童學習歷程檔案，透過持續性和總結性觀察評估兒童的學習表現。

為學生提供最適切的支援服務，持續觀察學生的發展情況，為情緒及學習上有特殊需要的學生提供轉介服務。

透過家長教師會合作推行家長興趣班及家長義工小組，學校會定期舉辦家長進修學院、教育心理學家專題講座、親子育兒工作坊、「家」「幼」同心幼稚園支援計劃家長教育活動、家長日、家長觀課週及各級家長課程會議等，讓家長更了解學校運作及提升育兒知識。在親子活動方面，有親子一日遊、棋藝活動、親子閱讀計劃、節日親子嘉年華及家委聯歡會等，以促進家校間緊密聯繫。