鄰舍輔導會粉嶺幼兒園以兒童為本,為學前兒童提供優良教育、豐富的學習機會、適切照顧及常規訓練,提升兒童的創作力、思考力及解決問題的能力。配合兒童語言、智能、體能、情緒、社交及德育發展的需要,透過富趣味性教學活動,提高兒童學習興趣,使兒童得到全面均衡的發展。

鄰舍輔導會粉嶺幼兒園依據教育局學前教育課程指引,以兒童的全人發展為本,利用繪本及遊戲培養兒童在語文、幼兒數學、大自然與生活、體能與健康、個人與群體、藝術與創意等學習範疇發展。 鄰舍輔導會粉嶺幼兒園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

透過繪本故事創設愉快的學習場景，讓幼兒在具探索的場景中一邊遊戲一邊提升自主學習能力。老師每日與幼兒進行遊戲後團討，從而提升幼兒的解難能力。

透過老師的持續觀察,記錄及分析兒童的學習表現,加上家長的回饋及幼兒的作品製成兒童學習檔案,讓家長了解兒童的學習發展進程。

鄰舍輔導會粉嶺幼兒園抱著尊重學習權利的精神,為有學習差異及特殊需要的兒童提供個別輔導。校方透過特別的安排,如：新生適應期、小一適應活動等,給予新入學及升讀小一的兒童情緒照顧及充足支援,幫助兒童盡快適應新環境及小一生活。此外，鄰舍輔導會粉嶺幼兒園亦有駐校社工服務，為有需要的幼兒或家長提供適切支援。

重視與家長建立良好溝通,為增進雙方了解,掌握兒童在校內的學習情況,每學年安排三次家長觀課、家長面談、專題講座等,讓彼此能更全面幫助兒童成長和配合學習上的需要；此外,亦安排參觀及親子旅行等活動,促進親子及家校關係。