路德會沙崙堂幼稚園本著基督的大愛，老師愛心洋溢，讓兒童愉快學習。發展統整課程，照顧全人發展及培養靈、德、智、體、群、美為目標。學校重視靈育及品德教育，幫助學生從聖經中明白真理，學習愛人如己，同時培養兒童正面的價值觀，建立有禮、謙虛、誠實、負責和尊重他人的良好品格。

路德會沙崙堂幼稚園按照香港教育局課程指引，以「兒童為本」，因應幼兒的發展階段、興趣、能力和需要，以螺旋形式由淺入深編定校本課程。從而培養學生在知識、技能和態度方面獲得均衡發展。 路德會沙崙堂幼稚園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

學習著重多元化、全面及均衡性，採用兩文三語，以主題教學方式學習，重視親身探索及體驗。同時，配合教育局「豐富幼兒早期英語經驗」、中文大學「遊戲‧學習‧成長」及優質教育基金「推動正向教育‧邁向全人發展」計劃推行校本課程，以〝腦科學理念〞為教學策略，鼓勵學生共同參與、合作學習和思維擴散，從而提升幼兒學習能力，發揮個人潛能。並鼓勵參與各類表演及比賽，以增強幼兒的自信心及責任感。

建立兒童個人成長學習檔案，以多元化的觀察與評估，持續性觀察記錄兒童的學習成效。包括：認知語言發展、身體發展、情意和群性發展、美感發展及品德發展等範疇。

設「新生適應期活動」、「銜接小一生活週」及參觀小學等；同時與社區機構合作，舉辦各類活動，以增潤兒童學習；並透過個別觀察、記錄及及發展甄別，識別有學習及發展潛在困難的學生，以提供適切的輔導、支援及早期轉介，並設駐校社工，支援家長及學生需要。

舉辦家長面談日、家長觀課日、家教會期刊、聯校親子活動、親子年宵活動日、親子閱讀計劃、親子旅行、親子運動會、親子日營、小食嘗試、親職講座、各類親子設計比賽及開放日等，並設家長意見問卷，讓家長可透過不同方式與學校保持良好聯繫。