聖嘉勒小學堅信校訓「真理必勝」，培育學生正確的人生觀，彼此尊重，關心別人，秉承創校時的價值觀，栽培對基督徒傳统的靈性及倫理信念，與及建立一個能讓學生們被關愛，發展健全人格，邁向成長道路的團體。 聖嘉勒學校的學生們將通過言行獲得和實踐四樞德：審慎、正義、剛毅、節制，來反映這光。

聖嘉勒小學因應兒童身心發展，以情境故事導入、操作性遊戲方式，由淺入深地啟發幼兒在六大範疇方面的發展潛能，培育小朋友在語文、幼兒數學、藝術與創意、體能與健康、個人與群體、大自然與生活的學習能力，並配合幼兒的學習興趣延伸專題研習和設計活動。 聖嘉勒小學會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

採用主題及活動教學，透過實地參觀、專題研習和設計活動，多給予兒童主動探索、互動學習的機會，啟導思維和群性發展。兒童通過觀察、從科學實驗中自我探究及分析事物、數學認知、共同閱讀圖書、朗讀英文/普通話/粵語兒歌、講故事、分享生活經驗、小組活動、在設計活動中匯報，培養邏輯思考及解難能力，亦能提升兒童在語文、德育、情緒、社交、體能、音樂、美藝創意活動及各方面的興趣，豐富兒童的生活經驗和自信；推行「自由遊戲」以促進幼兒自主學習和創意發展；推行「品德教育」，透過多樣化的活動，配合天主教教義培養幼兒良好的品德。

採用持續性觀察和總結性評估、客觀地記錄兒童的學習表現，分析孩子們各方面的發展和學習成效，並建立兒童學習歷程檔案，充分展示幼兒的整體發展。

新生適應期、親子上學日、參觀活動、專題講座、宗教和節日活動、參加教育局幼稚園組校本支援計劃，促進兒童各方面發展。另有親子伴讀獎勵計劃、小一模擬課堂活動、到附屬小學觀課。

舉辦家長日、故事爸媽、家長義工小組協作、家長講座、家長觀課、親子旅行、節日活動、宗教活動、結業禮、畢業禮等。教師經常主動與家長面談、致電聯絡、透過學生手冊、學校通告、學校網頁、問卷調查、幼兒整體發展評估表、觀察總結、家長評估幼兒學習記錄表、家教會諮詢、楓之聲校訊及手機eClass應用程式，與家長保持良好的聯繫。