東華三院王胡麗明幼稚園致力提供優質的學前教育服務，推崇「全人教育」，使幼兒在品德、美感、語言、社群、情意、體能及認知等各方面有均衡的發展。營造健康愉快的學習環境，培養幼兒主動學習的精神。提供多元化的活動，啓發幼兒潛能，建立自信。提供豐富的學習經歷，讓幼兒在德、智、體、群、美各方面達致全面而均衡的發展。

東華三院王胡麗明幼稚園以「兒童為本」及「建構學習」作為編寫課程的理論架構，內容包括六大學習範疇：體能與健康、語文、幼兒數學、大自然與生活、個人與群體、藝術與創意，並涵蓋幼兒多元智能的發展。此外，更開設「英、粵雙語班」，提供豐富的語文環境，讓幼兒能多聽、多說，多接觸英語。透過多元化及豐富的語文環境及學習經歷，幼兒可以從多角度、多層面去學習及思考，並將各學習範疇的知識融匯貫通，以達致最有效的學習成果。 東華三院王胡麗明幼稚園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

東華三院王胡麗明幼稚園以繪本故事引入主題，並以戲劇教育、科學探究活動、綜合藝術、自由遊戲、小組研習、方案活動等教學策略，輔以多媒體作教學媒介，讓幼兒從活動中獲取經驗，享受學習的樂趣。東華三院王胡麗明幼稚園全面推展繪本教學，以全語文教學取向，讓幼兒從生活化中學習語文，培養閱讀文化，並安排以英語為母語的外籍老師，及專業的普通話老師與幼兒進行有趣的語文活動。為豐富幼兒的生活經驗，各級均進行全方位學習，讓幼兒走出課堂，從社區環境及周遭的人和物認識世界，擴闊視野，從探索和觀察中增強想像力和表達能力。通過開拓各種藝術創作活動(音樂、視覺藝術及肢體)，發展幼兒潛能及創意思維。營造多元化的環境和活動，如劇場遊戲、人物傳奇故事等，培養幼兒良好的品德及正向的價值觀，讓他們懂得尊重和關心別人，擁有解決問題、與人合作及溝通的能力，共建和諧的社會。

東華三院王胡麗明幼稚園採用進展性和總結性評估方法評估幼兒的學習經驗，如對幼兒日常表現的連續性觀察和記錄、課程評估、學生作品、相片、學生自評、家長評估等，加以整理和分析，並透過面談、家長會、繪本成果分享會、家長觀課、學生進度報告、校訊等，讓家長適時得知子女在各方面的發展狀況。

為入學的新生安排適應活動、親子活動日、簡介會，此外，設有升班適應週、升班家長會、幼小銜接課程及兼顧個別差異的學童，為發展優異或有需要的幼兒作出輔導及轉介。與社區機構合作支援學生及家長的情緒或學習困難，並邀請專業人士，如遊戲治療師、駐校社工及職業治療師等，透過家長講座、個案分析、情緒輔導、製訂個別化教育計劃(IEP)等解答家長的育兒問題，以支援學生需要。

家長是學校的好伙伴，本校一直致力推動家長工作，如成立家長義工隊，協助學校一般事務，定期舉行小組聚會及家長興趣班，促進家校合作關係。此外，亦開辦家長學堂及親子活動工作坊，並設有家長資源中心，提供不同育兒、管教的書籍及資訊予家長參考，讓家長不斷自我增值，與學校攜手培育優秀的下一代。