青衣商會石蔭幼稚園為幼兒提供照顧及教育，促進幼兒全人格發展，拓展高質素的幼兒教育，培養幼兒有良好的生活習慣及正確的人生觀，啟發其多元智能，積極培育幼兒在德智體群美等各方面有全面性的發展。

青衣商會石蔭幼稚園以主題連貫,透過幼兒的生活經驗並配合幼兒的學習興趣和能力,綜合知識、技能、態度三大元素，以多思考、多提問、多解難為原則，讓幼兒主動學習。注重幼兒的品德教育。 青衣商會石蔭幼稚園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

採用綜合教學模式作適切的活動，透過主題教學、區角活動、小組研習、參觀、資料搜集、實驗等作跟進、討論、分享，創意美藝作延展，讓幼兒發揮探究精神，從遊戲中學習及強化學習。

以持續性觀察及記錄的方式，進行每個主題在園學習紀錄及幼兒行為觀察紀錄，配合家居生活觀察紀錄作檢視，並透過針對性的發展範疇進行有系統性的評估，在每學期終均有一次總結性發展評估。

新生入學適應、小一課堂適應、特殊問題學生轉介(每名幼兒均有個人檔案)。提供駐校社工服務(每週二天到園)。提供正向教育，建立以「幸福感為首」的校園，培養學生正面態度和價值觀，發展學生的品格優點，提升他們的生理、心理和社交健康，讓他們能快樂地成長。

舉辦分級家長座談會、家長專題講座、駐校社工舉辦家長小組及工作坊、面談日、親子旅行、親子節慶活動。