鄰舍輔導會東欣幼兒園以兒童為本，尊重兒童個別差異，為學童提供優質學前教育服務，提升創作、思考及解決問題的能力，重視品格培育，確保幼兒得到全面均衡的發展。 我們的使命：「讓我們的孩子成為積極、喜樂的人。」懂得自律守規、勇於嘗試、正面思考、敢於創新；欣賞自己、尊重別人、凡事感恩。

鄰舍輔導會東欣幼兒園依據教育局學前教育課程指引，以「兒童為本」為核心，以生活化的學習主題及繪本，按照六大範疇：語文、幼兒數學、大自然與生活、藝術與創意、體能與健康、個人與群體，編定課程以促進幼兒的全面和均衡發展。 鄰舍輔導會東欣幼兒園會遵照《幼稚園教育課程指引》(2017)規劃課程，不會要求幼兒班兒童執筆寫字，亦不會要求兒童做機械式的抄寫或操練式的計算練習。

運用繪本教學法，配合生活化的主題，讓幼兒透過親身操弄以及遊戲中學習的方式，鼓勵幼兒觀察和發現，思考和提問，促進自主學習的動機和能力。

透過觀察、記錄和分析，為幼兒進行持續性及總結性評估。此外，亦安排家長日，向家長提供兒童學習檔案及報告幼兒學習表現和發展進程。

透過新生適應期及新生家長日，協助新入學幼兒及家庭，盡快投入學校生活。小一巡禮、小一派位家長講座及小一適應活動等，為準備升學的幼兒及家長提供資訊。駐校社工為有需要的幼兒及家長提供適切支援和轉介服務。

本校著重家長教育，透過家長會、家長講座等提供管教及育兒資訊，安排親子旅行、工作坊、觀課等活動促進親子關係，並透過家長義工協助校內推行活動，加強與家長溝通和聯繫，建立良好家校合作關係，與家長共同合作，促進幼兒身心健康成長。